Dal 10 al 13 febbraio ben 48.533* visitatori (2015: 44.624) da 130 paesi hanno raggiunto Norimberga in occasione del BIOFACH (Salone Leader Mondiale degli Alimenti Biologici) e del 10° anniversario del VIVANESS (Salone Internazionale della Cosmesi Naturale). Su una superficie netta di circa 47.000 mq si sono presentati nel complesso 2.575 espositori, 250 dei quali al VIVANESS. Nella media la quota internazionale dei due saloni ha raggiunto il 69%. Buone nuove ha portato, non da ultimo, il bilancio annuale del settore: nel 2015 la cifra spesa dai nuclei familiari tedeschi per gli alimenti biologici è salita all’incirca di un 11% rispetto all’anno precedente. Secondo il Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft – BÖLW (Unione tedesca degli operatori economici del settore ecologico alimentare) il fatturato ha superato gli 8 mld di EUR. Il mercato della cosmesi naturale ha registrato un incremento del 10% e un fatturato pari a oltre 1 mld di EUR, questi i dati di un sondaggio comune svolto da naturkosmetik konzepte, GfK, IRI, IMS Health e BioVista. Il biologico gode di una forte domanda anche a livello internazionale: l’istituto di ricerche di mercato Organic Monitor quantifica il mercato globale dei prodotti bio nel 2014 in 60 mld di EUR.
* Il numero di espositori e visitatori, nonché le cifre inerenti la superficie occupata da questo salone, sono rilevati e certificati secondo le definizioni unitarie della FKM, la Società per il controllo volontario dei dati sulle fiere e sulle esposizioni.
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